アメリカの定番スウィーツもニンジンとレーズンで優しい甘さに。
材料（4人分）
A
全粒粉薄力粉…2カップ
コーンミール・‥1カップ
ベーキングパウダー…大さじ1
シナモンパウダー…大さじ3
塩…小さじ1／2
B
豆乳…1カップ
メープルシロップ…大さじ3
アガベシロップ…大さじ2
なたねサラダオイル…大さじ3
塩…少々
ニンジン…100g
レーズン…1／2カップ
トッピング
グラノラ…1カップ
なたねサラダオイル…大さじ1
メープルシロップ…大さじ2
塩…少々
Préparation 作り方
１、有機ニンジンは皮付きのまま使うので、水でよく洗う。
２、ニンジンをフードプロセッサーにかけて細切りスライスにする。
３、空気を含ませるようにAを泡だて器で混ぜる。
４、Aによく混ぜ合わせたBを少しずつ加えて、切るようにまぜ合わせる。
５、レーズンとニンジンを加えて混ぜ合わせる。
６、マフィンの形にカップをひいて種を入れていく。最後にトッピングを上にのせて、180℃に予熟したオーブンで25～30分焼いて出来上がり（電気オーブンの場合は190℃で焼く）
