新生活がスタートする春には手作りのヘルシーなお弁当を作ってみては？
９品の野菜を使ったお弁当レシピを1週間分、お届けします。今回は水曜日編！
水曜日 -Wednesday- のお弁当レシピ
さっと炒めてできあがり
厚揚げとれんこんの中華風炒め
使う材料は・・・
れんこん
材料（2人分）
厚揚げ（湯通しして1cm幅に切る）…1枚
れんこん（3mm幅のいちょう切り）…3cm
いんげん（3cmの長さにカット）…5本
赤パプリカ（適度な大きさに切る）…1/8個
万能だれ…50cc（※レシピは下記へ！）
ごま油…大さじ1
作り方
１.フライパンにごま油を入れ熱し、れんこん、厚揚げ、いんげんの順に加え炒める。
２.1の野菜に火が通ったら、万能だれ、パプリカを加え全体に絡めながら炒め合わせる。
漬けておくだけでおいしい！
キャベツと人参の浅漬け
使う材料は・・・
キャベツ＋にんじん
材料（2人分）
キャベツ（2cm角に切る）…3枚
にんじん（薄いいちょう切り）…1cm
大葉（千切り）…2〜3枚
塩…小さじ1/2
作り方
１.ボウルに材料を全て入れ、良く混ぜ合わせ、少し時間をおく。
万能だれ
材料（650cc分）
りんご（2cm大に切る）…1/2個
みりん…300cc
酒…100cc
しょうゆ…100cc
水…100cc
塩…小さじ1/2
にんにく…1かけ
作り方
１.ミキサーに全ての材料を入れ、液状になるまでかくはんする。
２.1を鍋に入れ沸騰するまで火にかけ、5分程煮る。冷めたらビン等の保存容器に移す。
point
冷蔵で2週間保存可能です！
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雑誌veggy（ベジィ）バックナンバーVol.15より抜粋
