SAYURI’S Food for Yogis & Everyone

ヨギーニであり、リトリートオーガナイザーでもある著者が、世界を旅して、各国のリトリートセンターでヨギーのために作ってきたヘルシー料理の中でも、特別に人気のある美味しくてヘルシーで簡単なレシピを集めました。

ヨガ・ダイエット・デトックスに効く、美容と健康のためのビーガンフード。
ビーガンとは、倫理的、環境的哲学を持ち、乳製品や蜂蜜などの間接的に動物に由来する食品をとらない料理やそのような食生活の人のことです。

CONTENTS
●基本のテクニック＆下ごしらえ
●ドリンク
●ディップ＆クラッカー
●スープ
●サラダ＆ドレッシング＆万能ソース
●サラダトッピング
●サイドディッシュ
●サンドイッチ＆ベジバーガー
●ラップサンドとトルティーヤディッシュ
●お寿司と海苔巻き
●イタリアンパスタとエスニック風アレンジ
●お気に入りアジアン料理
●デザート＆朝食スイーツ

著者：田中さゆり
リトリートオーガナイザー／シェフ＆ローフード講師
1975年生まれリトリートではローフードやビーガンフード、マクロビオティックなど、必要に応じての料理で心も身体もハッピーで健康になる食事を提供する。シェフとして食べ物を通じて人々が身体を養い、心を開くように導くと共に、講師として食により身体的・精神的にポジティブな変化を生むことをわかりやすく伝える。インドにて5年間ヨガリトリートの、バリにて3年間ヨガティーチャートレーニングの専属シェフを努めた後、現在バリ島に拠点を置き“the Seeds of Life” を設立。ヨガリトリート専門のシェフとして又講師として、バリ島、日本、インドをはじめ、アメリカ、ヨーロッパほか世界中で活躍中。自らもヨガの実践者であり、ヨガと食にフォーカスをおいたリトリートやトレーニングも企画。メニューコンサルタント＆レストランマネージメントビジネスも手がける。料理教室やトレーニングを通して、人々に健康的で、地球にも、地球の未来にとっても継続可能な意識の高いライフスタイルを提案する。著書に『SAYURI’s Raw Food Cafe　さゆり’s ローフードカフェ』など多数。